在6月14日早间，突然曝出伊利汞超标新闻。全国范围内多家连锁卖场均突然执行了对伊利乳业旗下全优及普装两大系列奶粉下架的指令。对此，伊利乳业官方声明称，国家食品安全风险监测发现该公司生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。

    现在让我们一起来了解下汞中毒的后果：   

    汞中毒

    汞为银白色的液态金属，常温中即有蒸发。汞中毒（mercury poisoning）以慢性为多见，主要发生在生产活动中，长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。对汞过敏者，即使局部涂沫汞油基质制剂，亦可发生中毒。

    慢性汞中毒

    常为职业性吸入汞蒸气所致，少数患者亦可由于应用汞制剂引起。精神-神经症状可先有头昏、头痛、失眠、多梦，随后有情绪激动或抑郁、焦虑和胆怯以及植物神经功能紊乱的表现如脸红、多汗、皮肤划痕征等。肌肉震颤先见于手指、眼睑和舌，以后累及手臂、下肢和头部，甚至全身；在被人注意和激动时更为明显。口腔症状主要表现为粘膜充血、溃疡、齿龈肿胀和出血，牙齿松动和脱落。口腔卫生欠佳者齿龈可见蓝黑色的硫化汞细小颗粒排列成行的汞线，是汞吸收的一种标记。肾脏方面，初为亚临床的肾小管功能损害，出现低分子蛋白尿等，亦可出现肾炎和肾病综合征。肾脏损害在脱离汞接触后可望恢复。慢性中毒患者尚可有体重减轻、性功能减退，妇女月经失调或流产以及有甲状腺机能亢进、周围神经病变。眼晶体前房的棕色光反射，认为是汞沉着引起的“汞晶状体炎”，在中毒症状消失或脱离汞接触后，这种棕色光反射仍可持久存在，是一种汞吸收的另一标记。

    昨日，武汉各大商超已紧急下架相关产品。但此事对国产婴幼儿奶粉的影响，才刚刚开始。

　　进口奶粉和国产奶粉份额差距或加大

　　昨日记者看到，在中百仓储、武商量贩、中商平价等超市，伊利全优2、3、4段乳粉都已下架。但伊利金装奶粉、中老年奶粉都还在正常售卖。

　　据国家质检总局通报称，截止6月14日12时，共抽检了715个婴幼儿乳粉样品。除伊利集团公司所属婴幼儿乳粉生产企业的个别批次产品汞含量异常外，未发现国内其他企业生产的婴幼儿配方乳粉汞含量异常的问题。

　　内蒙古质监局对伊利产品检测后通报，40个批次的产品中，有2个批次汞含量为0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。7个乳清粉原料中，有两个样品汞含量分别为0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。

　　伊利集团14日晚发出通告，召回2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉，并表示其他婴幼儿乳粉、雪糕冰激凌、牛奶、酸奶等产品，全部经过企业自检、送检以及国家监管部门的检测。

　　“目前婴幼儿奶粉中，80%的份额被洋奶粉占据，伊利婴幼儿奶粉的份额只有6%左右”，中百仓储人士介绍，“下架影响也不大”。中商平价相关负责人表示：“这次事件，会进一步拉大进口奶粉和国产奶粉的销售差距。”

　　周围无化工厂的牧场全国不到10%

　　汞是重金属，重金属中毒会对人体的多个器官、多个系统造成损伤，特别是对神经系统和生殖系统损害更大，而且不可逆，儿童更是严禁摄入汞。

　　那么，毒汞是从哪里来的？

　　“汞可能从三个环节进入奶粉中”，著名乳业专家、广州乳业协会会长王丁棉告诉本报记者：“第一个可能是，牧场周围有化工厂或矿山，那么汞元素可能进入水源、土地、空气中，被奶牛吃掉后，汞最终可能残留在奶粉中；第二，婴幼儿奶粉中一般要加盐、乳清粉等添加物，如果盐受到污染，而婴幼儿奶粉没有严格脱盐，也会出现汞异常；第三，在加工包装环节，加工环境净化不够，包装袋材料重金属析出，最后残留在奶粉中。”

　　王丁棉指出，我国不少牧场、奶粉加工厂周边都有化工厂，这给奶粉质量埋下隐患。“比如，蒙牛、伊利在包头都有工厂，而包头有不少重工业，可能直接污染地下水和牧草。汞元素极有可能直接来自环境源头”，王丁棉说：“中国牧场多建在大城市周边，周围完全没有化工厂的牧场，全国不到10%。”

　　在各种通报中，对于奶粉中的汞，都没有使用“超标”一词。因为，根据2010年版《婴儿配方食品国家安全标准》，污染物限量只涉及铅、硝酸盐和亚硝酸盐，根本没有规定汞含量标准。

　　但是，记者发现，在2005年版《食品中污染物限量》中却明确设定，鲜乳汞含量上限值为0.01mg/kg。

　　“奶源有汞含量上限，奶粉却没有汞含量标准，国标脱节，给奶粉安全留下了隐患”，王丁棉说：“目前，还没有什么设备或工艺，能使汞从奶源中消失，只能从源头预防。”